鄭州肝病說若有脂肪肝不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪過多合成；同時可適當(dāng)多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝復(fù)原和；動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。

 

    除了膽固醇，還應(yīng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入，所以好選用粗糧及小米等糧谷類，不吃或少吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。同時，輕度脂肪肝患者每日食鹽量應(yīng)該在5克以下，因為鹽能增加胃液分泌，促進食欲。

 

    此外，得了脂肪肝并不意味著不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以適當(dāng)選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法上，好采用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次進餐肉制品在75克-100克為宜，在喝肉湯時要把上面厚厚的一層油撇掉。

 

    脂肪肝治療

 

    超音波檢查是診斷脂肪肝的利器排除致病因肝臟多數(shù)可恢復(fù)正常 由於近年來罹患脂肪肝的人數(shù)，節(jié)節(jié)升高，民眾若擔(dān)心自己在不知不覺中罹患此癥，好的預(yù)防之道，足定期接受肝臟超音波檢查。超音波掃瞄脂肪肝準(zhǔn)確性97%民眾應(yīng)定期接受檢查。

 

    過去影像學(xué)檢查并不發(fā)達的時代，要診斷脂肪肝，須進行肝穿刺。而目前超音波和電腦斷層攝影檢查，則可直接從螢?zāi)簧嫌^察肝的變化。尤其是超音波檢查，既經(jīng)濟實用，又不傷害身體。并且超音波檢查診斷脂肪肝的準(zhǔn)確度，高達97%.

 

    輕度的脂肪肝患者，并不需特別做積極治療，只要針對致病因，進行減肥、運動、控制血糖、戒酒或停止亂服不必要的成藥，恢復(fù)。而因體質(zhì)關(guān)系導(dǎo)致的血中三酸甘油酯偏高，則需服用醫(yī)師開的降血脂藥物。

 

    醫(yī)師表示，只有在小兒發(fā)高燒時，服用阿斯匹靈所致的脂肪肝、肝衰竭或少數(shù)懷孕末期的婦女，發(fā)生原因不明的脂肪肝，較難防治之外，一般的脂肪肝患者，若謹(jǐn)遵醫(yī)囑，去除致病因，通常不會有嚴(yán)重後果，千萬勿貿(mào)然服用偏方，增加肝臟負(fù)荷。

 

    事實上，「脂肪肝」會因病因的去除，而得以改善，但其中過量飲酒以及服用藥物所引起的脂肪肝，在原因持續(xù)存在之下，少數(shù)的人可能形成不可回復(fù)的「肝硬化」。除此之外，已罹患脂肪肝的病患，在心理上千萬不要存有過度的憂慮，否則心里壓力更會造成情緒的低落及倦怠。

 

    脂肪肝的預(yù)防

 

    由於經(jīng)濟繁榮，大家生活富裕，「脂肪肝」亦有增加的趨勢。因此，我們對飲食應(yīng)該加以節(jié)制，不可暴飲暴食，而使體重增加；更不能酗酒，加重肝臟的傷害，此外營養(yǎng)不良或失調(diào)，也是形成脂肪肝的原因之一，所以要注意營養(yǎng)的均衡攝取。

 

    肝纖化ㄉ食療

 

    1.郁李仁粥取郁李仁10~15克，粳米50克。先將郁李仁搗爛，加水500毫升，煎至400毫升，過濾取汁，入粳米常法煮粥，每日早晚溫?zé)岱�食�?/div>