脂肪肝主要是因為肥胖或飲食習慣所致，多吃抗氧化食物有助終結脂肪肝。

 

    由於肝臟是沉默的器官，脂肪肝通常不會帶來身體的不適。但也有脂肪肝患者，會有不明原因的疲累，右上腹不適，食慾不振等癥狀，這可能代表肝臟有發(fā)炎的情形，而發(fā)炎性的脂肪肝會帶來肝臟的纖化，更有一定的比率會形成肝硬化，甚至引發(fā)肝癌。要避免脂肪肝形成，主要可從2大方向做起：

 

    1.改變生活型態(tài)

 

    鄭州肝病陳德永表示，目前脂肪肝的治療還沒有藥，建議患者要做好飲食控制減重與運動，并持健康生活型態(tài)。門診中曾有一位22歲即將入伍，缺乏運動且沉迷線上游戲的男性，在兵役體檢後，被告知肝嚴重發(fā)炎，血液檢查發(fā)現(xiàn)肝指數(shù)超過正常值的4倍，在排除病毒性肝炎後，超音波檢查發(fā)現(xiàn)有脂肪肝。但入伍後規(guī)律操練，不能隨意飲食，體重也減輕到正常范圍，半年後至門診追蹤肝指數(shù)已回到正常值。

 

    2.注重飲食控制

 

    依據(jù)肝臟協(xié)會2012年的治療指引指出，體重控制與運動可以改善脂肪堆積，但要改善肝發(fā)炎的現(xiàn)象，體重減輕必須達10%,張秀如營養(yǎng)師表示，肥胖引起的脂肪肝，首要治療方式要從飲食做起，應多攝取抗氧化食物包括生素E、生素C、類胡蘿卜素等營養(yǎng)素，生素E的來源有泠壓蔬菜油、全麥等谷類、深色葉菜類、核果及種子、豆科；多攝取蔬菜水果則可獲得生素C與類胡蘿卜素。

 

    指出，魚油中的 Omega-3 脂肪酸可降低三酸甘油酯濃度達20-50%,故建議一周可食用2-3次富含 DHA 和 EPA 等Omega-3 脂肪酸的含油魚類，包括鯷魚、鯡魚、青花魚、鮭魚、沙丁魚、鱘魚和鮪魚等；素食者則可多攝取巴西核桃、亞麻、亞麻油、油菜油、橄欖油和大豆油。

 

    另外，脂肪肝常伴隨高血脂與糖尿病，對於這些疾病的患者，良好的疾病控制，對於脂肪肝及心血管并發(fā)癥都有好處。鄭州肝病陳德永更建議，有脂肪肝的民眾應定期6個月追蹤超音波檢查，若脂肪肝有合并肝指數(shù)上升的狀況，則需每3個月定期抽血檢查，了解脂肪肝發(fā)炎程度。