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      鄭州肝病醫(yī)院

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      鄭州肝膽醫(yī)院揭秘比較傷肝的下酒菜

      作者:河南省醫(yī)藥附屬醫(yī)院 點擊咨詢肝病醫(yī)生

        鄭州肝膽醫(yī)院揭秘傷肝的下酒菜,白酒黃酒溫著喝果盤西瓜必須吃,常言道:"無酒不成席",親朋相聚、工作應(yīng)酬都免不了跟酒打交道。不喝不行,喝多了身體又受不了,此時該如何把酒精對身體的傷害降到低呢?

       

        鄭州肝病醫(yī)院介紹適量飲酒,有助健康,但一次喝得過多,短時間內(nèi)攝入大量酒精還會增加肝臟的氧氣消耗,從而造成急性酒精中毒,"如果連續(xù)5年經(jīng)常過量喝酒,輕者會出現(xiàn)酒精性脂肪肝,嚴重的還會導(dǎo)致酒精性肝硬化,甚至酒精性肝炎。"因此,在接受生命時報記者采訪時,鄭州肝膽外科陳德永說,喝酒一定要把握量。

       

        如何計算自己的喝酒量是否合適呢?無論哪一種酒,適度飲酒量都是以酒精攝入量為準。衛(wèi)生組織際協(xié)作指出,正常情況下,男性每日攝入的純酒精量應(yīng)不超過20克,而"中現(xiàn)行的安全飲用標準是日酒精攝入量不超過15克,女性攝入量應(yīng)該更少一些。"中保健協(xié)會副秘書長賈亞光告訴生命時報記者。賈繼東則推薦了一個攝入量計算公式,即"飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量"。

       

        白酒的度數(shù)高,一般可分為低度、中度和高度酒,米酒也是白酒的一種。低度酒不能超過2兩,中度酒不能超過1兩,而烈性高度酒好不要超過25毫升,一旦超過這個飲用量,會對胃、肝臟等器官造成影響,加大其負擔(dān)。

       

        在大多酒中,葡萄酒的度數(shù)相對較低。低度葡萄酒應(yīng)控制在5兩以內(nèi),高度的則不要超過3兩,否則會傷害肝臟。

       

        "現(xiàn)在市面上常見的原麥汁為11度的啤酒,其酒精含量為3.7度。"中釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長何勇在接受生命時報記者時解釋道。啤酒的飲用量不要超過兩聽(相當于玻璃瓶的一瓶)。

       

        黃酒剛喝時感覺不到什么,但后勁足,中釀酒工業(yè)協(xié)會黃酒分會秘書長沈振昌指出,黃酒的度數(shù)在8-18度之間;果露酒主要以水果為原料,其度數(shù)高低不等,保健酒也屬于果露酒。飲用這兩類酒時也要注意量的把握。

       

        話雖如此,可一到宴席上,一二兩總是難以過關(guān),半斤八兩甚至一斤也是常事。既然超過了安全飲用量,那如何做才能大限度降低酒精對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)的刺激呢?

       

        選擇低度酒。通常,在同等量下,高度酒對肝臟等器官的損傷要大于低度酒,上蒸餾酒的酒度一般多在40%vol左右,因此在酒席上好選擇低度酒。

       

        白酒和黃酒溫著喝傷害更小。在燙熱過程中,甲醇、醛、醚類等有機化合物,會隨著溫度升高而揮發(fā)掉,同時乙醇也會揮發(fā)一些,使酒的濃度稍有降低,從而減輕對肝臟的傷害。

       

        飲用過程中多喝水。在喝酒前,很多人會吃解酒藥,對此,賈繼東說,解酒藥只能緩解酒后不適,并不能減少對肝臟的損傷。而靠飲食,則能降低損傷。首先,喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物墊墊底,但千萬不要吃臘肉、咸魚等,它會與酒精發(fā)生反應(yīng),更傷肝臟。其次,在喝酒時,要注意多喝白開水,只要有不喝酒的間隙,好喝水。或點杯西瓜汁,可以加速酒精從尿液中排出,減少肝臟負擔(dān)。再次,喝酒要慢些,小口喝,一通猛灌不僅易醉,而且對呼吸道、胃等器官的損傷更大。第四,在喝酒間隙,不妨點個有蘿卜的涼拌菜。蘿卜能解毒,可減少對肝的損傷。后,在餐后上果盤時,也許你已吃不下其他東西了,但西瓜要盡量多吃,幫助酒精排出。

       

        倘若喝得不舒服了,甚至醉酒了,可以喝點蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁,或吃點新鮮葡萄。將酒吐出去的方法也可行。先喝點白開水或醋水,然后用筷子刺激咽,使一分酒精吐出,也能減少對身體的損傷。

       

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