十字花科蔬菜。含有各種營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜。

 

    海藻類。海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學發(fā)現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

 

    芽菜。豆芽菜富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。

 

    富含硫化物的食物。洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

 

    漿果。藍莓、草莓等漿果富含化學物質如花青素、多酚等，具有抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體免受自由基和氧化應激反應的攻擊