對乙肝病人的飲食并沒有太多特殊的要求，現(xiàn)在。我人民的生活水平已經(jīng)相當(dāng)不錯，各種營養(yǎng)食品都可以得到，家庭飲食結(jié)構(gòu)也日趨合理，所以一般正常的飲食可以滿足大分肝炎病人的需要。概括起來講，肝病患者的飲食要注意以下幾點：

 

    （1）飲食結(jié)構(gòu)要合理：要多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的生素和纖素，也有助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進(jìn)入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪）、高蛋白。蛋白質(zhì)飲食要包括蛋白和動物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。

 

    （2）食量要恰當(dāng)：肝病時消化功能減弱，食之過飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負(fù)擔(dān)。所以有人提出吃飯八成飽好。暴飲暴食對肝臟、對胃腸功能都不利。

 

    （3）炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

 

    （4）合理應(yīng)用補(bǔ)藥：輕中型肝炎患者不提倡用人參等補(bǔ)藥，正常飲食可以提供足夠的營養(yǎng)成分。肝病、肝硬化病人在服用補(bǔ)藥時，好征求醫(yī)生的意見，辨證施治。盲目進(jìn)食大量多種補(bǔ)藥，不一定有益。

 

    （5）失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高，因為蛋白質(zhì)易在腸道被細(xì)菌分解產(chǎn)生氨氣，而氨是導(dǎo)致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或肝炎恢復(fù)期的病人要低糖飲食。否則易發(fā)生脂肪肝。

 

    總之，肝病飲食并無特殊，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的生素，適量的纖。在飲食上有太多的禁忌可導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)，過多地依賴補(bǔ)藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。