鄭州肝病說依您的敘述，令尊的癥狀看來肝硬化已很嚴(yán)重，有腹水，水腫，黃疸過高都是肝硬化末期的表徵。目前應(yīng)做的是住院治療，用利尿劑與打白蛋白方式去除腹水，再用藥物使黃疸降低，等病癥消除病情穩(wěn)定後再來談?wù)�常的生活作息，還有戒除菸酒與食療等改善身體之事。

 

    肝臟是很有生命力的器官，縱然僅余三分之一的正常肝臟，仍能勉強(qiáng)持正常生活所需，生活得很有生活品質(zhì)。所以千萬不要放棄治療的機(jī)會(huì)。

 

    以下是肝臟不好的患者飲食注意事項(xiàng)：

 

    對(duì)肝臟不好的食物

 

    所謂「錯(cuò)誤的飲食」，是指不利於肝臟健康的食物，目前為大家熟悉的是含黃麴毒素的食物。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物攝入黃麴毒素與肝癌的發(fā)生率有關(guān)；而在人類，若本身有B型肝炎，再加上攝取遭黃麴毒素污染的食物，則得到肝癌的機(jī)會(huì)將會(huì)更高。

 

    有些花生或花生制品，及豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐等發(fā)酵食品，以及玉米、谷物等，如果保存不當(dāng)，很容易遭受黃麴毒素的污染，如：過去有發(fā)現(xiàn)，早年離島金馬地區(qū)，因戰(zhàn)備之故常食用受到黃麴毒素污染的糧米，導(dǎo)致當(dāng)?shù)鼐用耦净几伟┑谋嚷蔬h(yuǎn)高於臺(tái)灣本島。

 

    黃麴毒素外，食用過多加工食品也不利肝臟健康。分加工食品含有防腐劑，必需經(jīng)過肝臟解毒，大量食用這些食品，容易加重肝臟的負(fù)擔(dān)。經(jīng)常吃太多高油脂食物，攝取的熱量遠(yuǎn)超過身體所需，容易肥胖，油脂也會(huì)囤積在肝臟，形成脂肪肝，而且高油脂食物脂肪進(jìn)入人體後易氧化，產(chǎn)生自由基傷害肝臟。

 

    含糖糕點(diǎn)、飲料吃太多，多余的糖會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存在肝臟，形成脂肪肝，且容易引起腸脹氣。辛辣食物也好少吃，尤其是有嚴(yán)重肝炎的病人，會(huì)加重胃腸道黏膜充血、水腫及糜爛，甚至引起消化道出血。經(jīng)常過量飲酒，也會(huì)造成脂肪肝，導(dǎo)致肝功能異常。、

 

    對(duì)肝臟有利的飲食

 

    飲食均衡才是保肝高指導(dǎo)原則。飲食均衡是每日從各類新鮮食物中，獲取各種不同營(yíng)養(yǎng)素的合理攝取比例，每日需：奶類1~2杯、蔬菜類3碟、五谷根莖類3~6碗、油脂類2~3湯匙、蛋豆魚肉類4份、水果類2個(gè)，有助於促進(jìn)身體的正常代謝，改善肝臟營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)功能。

 

    尤其蔬菜、水果更是天天必吃。外已有發(fā)現(xiàn)，蔬果中含有豐富的抗氧化成分，像生素C、E、B,胡蘿卜素、茄紅素、硒、鋅、銅、鐵及多酚類（花青素、黃酮類）、大蒜精、芝麻素、輔酵素Q10等營(yíng)養(yǎng)素，可以保護(hù)肝臟，減少損傷。

 

    有些食物經(jīng)食品科學(xué)的，對(duì)肝臟健康有些效果，也可食用。但前提是需均衡飲食，不偏食或過量食用，也不夸大某些食材的效果，且需遵從原有的醫(yī)療建議。