非酒精性脂肪肝

　�。�1）控制熱量攝入，以便把肝內(nèi)的脂肪氧化消耗

　　從事輕度活動，體重在正常范圍內(nèi)的脂肪肝患者每日每公斤應(yīng)供給126－147KJ(30－35kcal)；對于肥胖或超重者，每日每公斤應(yīng)為84－105KJ(20－25kcal)，以控制或減輕體重，爭取達到理想或適宜體重

　　BMI介于18.5－22.9kg/m2之間為正常體重，＞23為超重，＞25為肥胖

　　（2）限制脂肪和碳水化合物攝入

　　按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用油（如橄欖油、菜籽油、茶油等）或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等；少吃或不吃煎炸等油類含量高的食品。膽固醇含量高的食品也宜限制，如動物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等

　　碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多，如含糖量高的蔬菜、水果、胡蘿卜、土豆、芋頭、山藥、粉條、巧克力、甜點心、冰淇淋、干棗和糖果等

　�。�3）高蛋白飲食，每天每公斤體重可給1.2～1.5克，高蛋白可保護肝，并能促進肝的修復與。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等

　　（4）保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應(yīng)，以滿足機體對生素的需要

　�。�5）限制食鹽，每天以6克為宜

　�。�6）適量飲水，以促進機體代謝及代謝廢物的排泄：一般成人每日需飲水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因體內(nèi)水分比正常人少15％～20％，故每日飲水量需2200ml～2700ml，平均每3小時攝入300ml～500ml，一次不要飲得過多，以免給消化道和腎臟造成負擔；飲用水的選擇是白開水、礦泉水、凈化水以及清淡的茶水等，切不可以各種飲料、牛奶、咖啡代替飲水

　　（7）含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變

　　（8）供給足量的礦物質(zhì)和膳食纖，所以提倡食入適量的粗糧、蔬菜、水果、菌藻類食物，如玉米麩、粗麥粉、糙米、豆類、香菇、海帶、木耳等.相關(guān)閱讀:脂肪肝的食療治療方法

　�。�9）忌辛辣和刺激性食物，少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物?

　　在總熱能一定的情況下，高蛋白、適量碳水化合物和脂肪一個都不能少，但要以合理分配為原則。其中蛋白質(zhì)占總熱能的15－20％（建議1/3以上為優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚類、蝦、瘦肉、牛奶、雞蛋等）；脂肪占20－25％；糖類占50－60％