脂肪肝患者多吃豆腐少吃肉
作者:河南省醫(yī)藥附屬醫(yī)院 點(diǎn)擊咨詢肝病醫(yī)生
脂肪肝患者多吃豆腐少吃肉,鄭州肝病:民間有諺語(yǔ)“要想人長(zhǎng)壽,多吃豆腐少吃肉”,這對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō),是有一定科學(xué)道理的。
脂肪肝患者多吃豆腐少吃肉,肉類富含脂肪,且不易消化,食肉過(guò)多,對(duì)血脂和腸胃均不利,尤其對(duì)于那些“三高”人群來(lái)說(shuō),危害更大。而被譽(yù)為“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的倉(cāng)庫(kù)”的豆腐以其營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉而深受人們喜愛(ài),是古今公認(rèn)的食療佳品,自古還有“寧可一日無(wú)肉,不可一日無(wú)豆”的說(shuō)法。
脂肪肝患者多吃豆腐少吃肉,豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、鋅、生素等,這些都對(duì)人的健康非常有益。而也認(rèn)為,豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃,尤適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
脂肪肝患者多吃豆腐少吃肉,豆腐中的蛋白質(zhì)不同于動(dòng)物蛋白,少脂肪,又無(wú)膽固醇,易消化,96%能被人體吸收,適合患有動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病的人吃。豆腐中的含鈣量也非常豐富,每100克豆腐中的含鈣量約為240毫克,比同量牛奶還高一倍,中老年人常吃豆腐還可防骨質(zhì)疏松癥。另外,豆腐以其質(zhì)軟、易消化,還能很好地預(yù)防老人便秘。相關(guān)閱讀:引起脂肪肝的原因是什么
除此之外,大豆中還富含一種雌激素—異黃酮,具有抗腫瘤、抗氧化、抗溶血的作用,對(duì)心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等具有預(yù)防和治療作用,同時(shí)還能提高人體的功能。對(duì)女性,特別是更年期婦女來(lái)說(shuō)有重要的保健功能,且沒(méi)有動(dòng)物雌激素的副作用。表明,常飲富含異黃酮的豆?jié){可降低乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌的。推薦閱讀:脂肪肝的原因及治療
“多吃豆腐少吃肉”,這里的“豆”并不只是指黃豆,還包括豆類食物中的黑豆、綠豆和赤小豆等,以及豆莢類蔬菜,包括扁豆、四季豆、豌豆、毛豆、荷蘭豆、刀豆和蠶豆等。
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