鄭州好肝病醫(yī)院報道中在制定污染物限量方面走在際前面。衛(wèi)生1月28日召開媒體通氣會介紹新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量相關(guān)情況，食品安全風(fēng)險評估的吳永寧指出，在解決食品中鉛污染和制定污染物限量方面，我們在際上面還是走在前面的。

    吳永寧稱，關(guān)于限量值調(diào)整的問題，食品污染物標(biāo)準(zhǔn)修訂要實現(xiàn)科學(xué)合理、安全可靠，護消費者健康利益，要遵循風(fēng)險評估的原則，嚴(yán)格污染物限量規(guī)定。

    吳永寧表示，對于我標(biāo)準(zhǔn)與際標(biāo)準(zhǔn)的問題，我們在制定污染物標(biāo)準(zhǔn)時，污染物總耐受量是采納的際數(shù)據(jù)，而中人膳食結(jié)構(gòu)和外不一樣，中人通過食物攝入污染物的量也與外不同。因此，污染物的限量標(biāo)準(zhǔn)不會基本與際標(biāo)準(zhǔn)相同。

    例如，大米中的鎘限量。際標(biāo)準(zhǔn)是0.4毫克/千克，我標(biāo)準(zhǔn)是0.2毫克/千克。我對大米鎘限量的爭論持續(xù)了兩年，方方面面很多不同意見，后我們還是持0.2毫克/千克，比際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。這是根據(jù)我居民膳食中大米鎘的風(fēng)險評估結(jié)果來制定的，通俗來講是因為中人食用的大米比外人多。

    吳永寧指出，另外，拿我標(biāo)準(zhǔn)與CAC的污染物通用標(biāo)準(zhǔn)、歐盟標(biāo)準(zhǔn)比較，可以發(fā)現(xiàn)我標(biāo)準(zhǔn)中限量值的數(shù)量比較多。其中，大米砷的限量只有中規(guī)定了無機砷，其他如澳大利亞規(guī)定的是總砷。目前，際上正在由中牽頭工作組，歐盟、、、澳大利亞等參與，起草砷的際食品法典標(biāo)準(zhǔn)。

    關(guān)于鉛的指標(biāo)，CAC、歐盟、澳大利亞的標(biāo)準(zhǔn)只有半頁規(guī)定，我們是兩頁，在解決食品中鉛污染和制定污染物限量方面，我們在際上面還是走在前面的。