鄭州肝病醫(yī)院報道餐飲食品安全管理人員配備需提速。食品藥品監(jiān)督管理局近日下發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)工作的通知，對餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)考核工作提出細(xì)化要求；要求各地食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)要擴(kuò)大培訓(xùn)覆蓋面，加快配備專、兼職餐飲服務(wù)食品安全管理人員。

    通知要求，充分利用食藥監(jiān)管系統(tǒng)的培訓(xùn)考核資源和社會培訓(xùn)資源，規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容和方式，確定考核機(jī)構(gòu)；建立行政區(qū)域內(nèi)的培訓(xùn)考核檔案，記錄培訓(xùn)考核情況，定期向社會公布。

    通知強(qiáng)調(diào)，各地食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)要選擇具有相關(guān)教育和工作背景，熟練掌握餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件，熟悉餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險和防控措施的擔(dān)任培訓(xùn)老師。建立培訓(xùn)考核制度，嚴(yán)格考核紀(jì)律，鼓勵創(chuàng)新考核模式；深入調(diào)查，制定培訓(xùn)規(guī)劃，建立健全培訓(xùn)機(jī)制。

    據(jù)悉，今年年底，該局將對學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、集體用餐配送單位、廚房、以上（含）餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂的專職餐飲服務(wù)食品安全管理人員的培訓(xùn)與配備情況進(jìn)行檢查。