肝病醫(yī)院報道餐飲食品安全管理人員配備需提速
作者:河南省醫(yī)藥附屬醫(yī)院 點擊咨詢肝病醫(yī)生
鄭州肝病醫(yī)院報道餐飲食品安全管理人員配備需提速。食品藥品監(jiān)督管理局近日下發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)工作的通知,對餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)考核工作提出細(xì)化要求;要求各地食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)要擴(kuò)大培訓(xùn)覆蓋面,加快配備專、兼職餐飲服務(wù)食品安全管理人員。
通知要求,充分利用食藥監(jiān)管系統(tǒng)的培訓(xùn)考核資源和社會培訓(xùn)資源,規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容和方式,確定考核機(jī)構(gòu);建立行政區(qū)域內(nèi)的培訓(xùn)考核檔案,記錄培訓(xùn)考核情況,定期向社會公布。
通知強(qiáng)調(diào),各地食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)要選擇具有相關(guān)教育和工作背景,熟練掌握餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件,熟悉餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險和防控措施的擔(dān)任培訓(xùn)老師。建立培訓(xùn)考核制度,嚴(yán)格考核紀(jì)律,鼓勵創(chuàng)新考核模式;深入調(diào)查,制定培訓(xùn)規(guī)劃,建立健全培訓(xùn)機(jī)制。
據(jù)悉,今年年底,該局將對學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂)、集體用餐配送單位、廚房、以上(含)餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂的專職餐飲服務(wù)食品安全管理人員的培訓(xùn)與配備情況進(jìn)行檢查。