電腦族養(yǎng)肝明目美味食譜
作者：河南省醫(yī)藥附屬醫(yī)院 點擊咨詢肝病醫(yī)生
電腦族養(yǎng)肝明目美味食譜，鄭州肝病醫(yī)院介紹粥食在我有數(shù)千年的歷史，周書中即有“黃帝始烹谷為粥”的記載。根據(jù)祖醫(yī)學(xué)“藥食同源”之說，以藥粥食補，既可保健養(yǎng)生，又對治療疾病有輔助。養(yǎng)肝明目粥主要包括枸杞粥、決明子粥、豬肝綠豆粥、桑葚粥以及山藥粥。認為肝血不足，易使兩目干澀，視物昏花。因此，明目重在養(yǎng)肝。我民間素有食粥的習(xí)俗，在秋冬時節(jié)喝粥養(yǎng)生是時機，特別是在米粥中加入一些補品或藥物，能達到護肝明目的效果。
枸杞粥
1、枸杞粥：枸杞30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞，煮熟食用。枸杞有明目之良效，所以，該粥可滋補肝腎，使目光明亮。
2、決明子粥：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子炒至微香，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，將熟時加入冰糖，沸后食用。該粥可清肝、明目、通便。
3、豬肝綠豆粥：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。將綠豆、大米洗凈、同放鍋中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品即成。這種粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色臘黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
4、桑葚粥：桑葚30克（新桑葚則60克），糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗凈后與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可補肝養(yǎng)血、明目益智，用于肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
5、山藥粥
原料：干山藥片30克，糯米50克。
制作：山藥、糯米加適量砂糖同煮粥。
用法：可供四季早晚餐食用。溫?zé)崾场?/div>
功效：補脾胃，滋肺，補腎固精。適用于脾虛腹瀉，
腎虛遺精、慢性久痢、虛勞咳嗽、氣血不足、納食不香，口干喜飲、大便秘結(jié)。
6、桑椹果粥
原料：桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
制法：
1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用；
2、米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化。
功效：補肝滋腎，益血明目。
用法：每日一次，常食。
應(yīng)用：適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
7、豬肝雞蛋粥
原料：豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
制法：豬肝切福?朊字籩啵?焓貝蛉爰Φ埃?友�、�?⑽毒?魑叮?災(zāi)蠹純傘?
功效：補肝明目。
用法：空腹食用，每日或隔日一次。
應(yīng)用：適用于夜盲癥、視物不清。
8、榛子杞子粥
原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。
功效：養(yǎng)肝益腎，明目豐肌。
用法：每日1劑，早晚空腹服食。
應(yīng)用：適用于體虛、視昏等。
9、杞子粳米粥
原料：粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
制法：
1、將粳米、枸杞子洗凈備用；
2、菟絲子洗凈后搗碎，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣備用；
3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
功效：補腎益精，養(yǎng)肝明目。
用法：每日食用1次。
應(yīng)用：適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
10、豬肝陳米綠豆粥
原料：豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
制法：綠豆、大米淘凈，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗凈、切碎的鮮豬肝，豬肝熟透食用。不宜加鹽。
功效：益肝明目，消腫。
用法：可早餐食用。
應(yīng)用：適用于視力下降，兩眼昏花。
11、蒼術(shù)豬肝粥
原料：豬肝100克，蒼術(shù)9克，小米150克。
制法：將蒼術(shù)焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內(nèi)，用麻線扎定，與小米加水適量，放入沙鍋內(nèi)煮熟。
功效：養(yǎng)肝明目。
用法：食肝飲粥，每日1次，連服1周。
應(yīng)用：適用于兩眼昏花。
12、雞肝粟米粥
原料：雞肝2個，糯粟米(小米)60克，鹽、水適量。
制法：雞肝洗凈切碎，糯粟米(小米)淘洗干凈，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調(diào)味。
功效：益肝明目，滋陰養(yǎng)血。
用法：食肝飲粥，每日1次，連服1周。
應(yīng)用：對視力不佳或視力減退者常服有益。
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