英：飽和脂肪有益健康
作者：河南省醫(yī)藥附屬醫(yī)院 點擊咨詢肝病醫(yī)生
英：飽和脂肪有益健康，鄭州肝病醫(yī)院媒體報訊英一科學節(jié)目主持人邁克爾·莫斯利表示，與傳統(tǒng)觀念相反，某些脂肪對人體健康可能是有益的。多年來人們一直互相告誡，飽和脂肪會阻塞動脈血管，累積體內(nèi)肥胖，但現(xiàn)在又有證據(jù)說，某些飽和脂肪其實能讓你減肥，對心臟也有好處。
由英心臟資助，牛津、劍橋和哈佛等學者進行的一項調(diào)查，引發(fā)許多討論。他們檢驗飽和脂肪和心臟病的聯(lián)系，他們查閱了遍及50多萬人的將近80份，發(fā)現(xiàn)無法找出令人確信的證據(jù)能說明飽和脂肪增加心血管疾病的風險。
飽和脂肪
不止如此，他們在檢驗血液結(jié)果的時候，還發(fā)現(xiàn)某些飽和脂肪含量高，尤其是一種被稱為“十九酸”的飽和脂肪，能降低心血管疾病的風險。
這項調(diào)查引起許多人批評，一些學者質(zhì)疑調(diào)查的正確性，其他人則擔心這個調(diào)查會讓人們困惑，或在面對攝取脂肪時不知所措。
負責的學者之一，劍橋大學的凱承認，這項調(diào)查的結(jié)果讓飲食選擇更加復(fù)雜，但絕不是要讓人們放心吃垃圾食品。
她說，每周吃幾次富含油脂的堅果會降低心血管疾病風險，雖然這些堅果含有很多飽和脂肪。
全脂飲食
但是凱說全脂飲食的證據(jù)比較薄弱，不過她不排斥攝取牛油和牛奶。她也吃紅肉，但她比較在意飼養(yǎng)牛的方法。
在，大多數(shù)的牛都是玉米飼料喂養(yǎng)，吃紅肉越多心血管疾病也越高。在歐洲，更多的牛是在草地放養(yǎng)，吃紅肉和心血管疾病的關(guān)聯(lián)較不。
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