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      鄭州肝病醫(yī)院

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      初夏吃什么食物養(yǎng)肝

      作者:河南省醫(yī)藥附屬醫(yī)院 點擊咨詢肝病醫(yī)生

        立夏的到來預(yù)示著春季結(jié)束,將迎來炎熱的夏季,氣溫升高,人也變的更加焦慮,因此要注重養(yǎng)生保健,戒躁戒怒保持愉悅的心情。此時也應(yīng)該順應(yīng)夏季晝長夜短的特點,及時調(diào)節(jié)自己的生活作息,加強(qiáng)對心臟的保護(hù),此外還要兼顧保肝護(hù)腎健脾,初夏時節(jié)吃什么養(yǎng)肝?下面鄭州肝病醫(yī)院來為大家詳細(xì)解答。

       

        養(yǎng)肝好的食物:生吃食品,特別是綠豆湯(把綠豆放水里煮,當(dāng)水開了以后再煮7~8分鐘,然后喝水,不是我們習(xí)慣的把綠豆煮爛,綠豆煮爛后會失去養(yǎng)肝的功效——切記)晚上吃為好。

       

        1、鴨肉冬瓜湯

       

        原料:冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各適量。

       

        做法:鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊,冬瓜連皮洗凈切塊,荷葉洗凈剪成小塊。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調(diào)入精鹽、味精即成。當(dāng)菜佐餐,食肉飲湯。

       

        功效:有滋陰養(yǎng)肝,健脾利濕的功效。

       

        2、荷葉鳳脯

       

        原料:鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發(fā)蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。

       

        做法:雞肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,蔥切短節(jié)、姜切薄片,荷葉洗凈,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,切成10塊三角形備用。蘑菇用開水焯透撈出,用涼水沖涼,把雞肉、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節(jié)、姜片攪拌均勻,然后分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長方形包,碼放在盤內(nèi),上籠蒸約2小時,若放在高壓鍋內(nèi)只須15分鐘。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內(nèi),拆包食用。

       

        功效:清芬養(yǎng)心,升運脾氣?勺鳛槌S醚a(bǔ)虛之品,尤為適宜夏季食補(bǔ)。

       

        3、枸杞肉絲

       

        原料:枸杞子50克,瘦豬肉400克,熟青筍100克,料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。

       

        做法:將枸杞子清洗干凈待用。豬肉去除筋膜,切成絲;熟青筍切成同樣長的細(xì)絲。將炒鍋燒熱,放入豬油,將肉絲、筍絲同時下鍋,烹入料酒,加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻,放人枸杞顛炒幾下,淋上麻油拌勻,起鍋即成。

       

        功效:補(bǔ)腎滋陰、抗老益壽。適用于陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘,以及貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱等而屬陰血虧虛者。

       

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