肝病患者的飲食，肝病患者每日飲食如何搭配？鄭州肝病醫(yī)院介紹飲食是以食物或食物與配膳供患者食用以達(dá)到治病和防病的目的的。通過(guò)飲食可為肝病患者提供病情恢復(fù)所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；某些食物本身具有一定的藥理作用，對(duì)肝病有治療作用；飲食取材簡(jiǎn)單，應(yīng)用方便，效果確切，副作用小，集營(yíng)養(yǎng)與藥療于一體。深受人們和肝病患者的歡迎。

　　肝病患者的飲食，肝病患者每日飲食如何搭配？每日內(nèi)常用膳食搭配，雞蛋不超過(guò)2只，牛奶或奶制品400毫升一500毫升低脂奶、脫脂奶粉、酸奶、松軟白干酪鈣質(zhì)、生素A及B2含量豐富。

　　瘦肉70克一80克牛、羊、豬、雞、免肉不含皮和骨頭含多量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)占16%一25%。魚或貝類，70克一90克平魚、黃花魚、蝦米、銀魚、墨魚、青魚、鯉魚、鯽魚、帶魚、蛤蜊田螺等含鈣、磷、鐵及生素A、B1、B2等含0.3%-11%脂肪。

　　豆類或豆制品，豆腐159克一200克大豆、豇豆、碗豆、赤豆、蠶豆等，豆干、豆絲、油豆腐、面筋、豆腐腦含性蛋白，其不飽和脂肪酸有利于降低膽固醇每日一定要吃。

　　蔬菜，350—400克，洋蔥、菜花、豆芽、洋白菜、菱白、四季豆、菠菜、四季豆、扁豆、油菜、金花菜、空心菜、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜，菇類海帶、海苔、紫菜、蘑菇、黑木耳、白木耳、生素、礦物質(zhì)微量元素、纖等均很豐富。薯類100克一120克馬鈴薯、山藥、芋頭、甘薯鈣、磷及生素B1、C等均有。

　　水果，400克—450克葡萄、柑橘、蘋果、鴨梨、桃子、草莓、菠蘿、香焦荔枝含生C、鉀及多量纖素好吃新鮮的。

　　谷類，米飯450克面包60克大米、胚芽米、小米、玉米粉、掛面、面粉、芝麻等生活所需的主食提供熱量和生素B族每餐要定時(shí)吃糖20克砂糖、蜂蜜、故麥芽糖取其糖分，用其甜味。

　　油脂，20克一30克豆油、花生油、菜油、奶油、沙拉油、麻油促進(jìn)生素A、D、E、K的吸收過(guò)正常體重者不宜多用適量蛋糕、餅干、巧克力、瓜子、核桃，花生米、各種飲料等增加生活樂趣或遵醫(yī)囑每餐要定時(shí)吃。

　　每天食譜可按上述種類食品及其目標(biāo)計(jì)量組合，參考食品舉例的素材調(diào)理。強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、生素、微量元素要比常人多攝取一點(diǎn)。調(diào)理方法上應(yīng)注意烹調(diào)，控制動(dòng)物脂肪量。